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HACCP体系在巴氏奶生产中的应用

袁璇

  对巴氏奶作了危害分析,结合HACCP管理原则与巴氏奶的生产工艺对生产中卫生指标的管理方法进行了探讨。……   
[关键词]:HACCP体系;巴氏奶;安全管理
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《现代农业科技2008年22期