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蛋清溶菌酶提取工艺研究

史小利;李宗谦;徐淑霞;张世敏

  从新鲜鸡蛋的蛋清中提取溶菌酶,通过控制温度、调酸和加盐,使溶菌酶得到分离和纯化,最后采用自然干燥的方法制成产品。……   
[关键词]:溶菌酶;蛋清;提取
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《现代农业科技2008年06期
[格式]:PDF原版; EPUB自适应版(需下载客户端)