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中华绒螯蟹不同部位氨基酸的测定与分析

王树英;陈辉

  用日立H835-50氨基酸分析仪测定了健康中华绒螯蟹不同部位的氨基酸含量,结果表明其氨基酸含量以步足最高,肝(蟹黄)最低。含量高低顺序为步足>肌肉>鳃>肝……   
[关键词]:中华绒螯蟹;;步足;肌肉;
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《氨基酸和生物资源1999年02期