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食物蛋白酶解物中的生物活性肽

王梅;沈辉

  本文讨论了食物蛋白质酶解物中的生物活性肽及其药理作用……   
[关键词]:生物活性;寡肽;食物蛋白;酶解
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《氨基酸和生物资源1997年01期