手机知网 App
24小时专家级知识服务
打 开
手机知网|搜索

中华鳖氨基酸和微量元素的分析与研究

柳琪;滕葳;张炳春

  本文对中华鳖的氨基酸、维生素、微量元素等营养物质进行了分析,并与其它十种水产品进行了比较,通过对中华鳖的化学分(CS)、氨基酸分(AS)和必需氨基酸指数(EAAI)的计算可知,中华鳖的微量元素构成较为合理,氨基酸构成与FAO模式近似。……   
[关键词]:中华鳖;氨基酸;维生素;微量元素;化学分
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《氨基酸和生物资源1995年01期