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芝麻素研究进展

张世卿;张水成

  芝麻素是存在于芝麻种子和芝麻油中的木脂素类化合物中的一种,已从多种植物中分离出来。芝麻素具有较强的抗氧化活性,在生物体内具有降低血清胆固醇、调节脂质代谢、稳定血压和抗癌等多种生理学活性。本文综述了芝麻素的天然来源、分离检测方法及其生理学活性等方面的研究现状。……   
[关键词]:芝麻素;抗氧化活性;生理学活性
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《氨基酸和生物资源2005年03期
[格式]:PDF原版; EPUB自适应版(需下载客户端)