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不同来源溶菌酶的性质比较

韩冷;韩妙君;冯婷

  比较两种从新鲜鸡蛋清中提取溶菌酶的方法。采用较为简单的并且产率较高的结晶法分别从鸡蛋清、鹌鹑蛋清中提取了溶菌酶 ,并分别测定了各溶菌酶的酶活力、最适pH值和最适温度。同时 ,证明了该法无法从鸭蛋清中提取出纯溶菌酶 ,故仅对粗提物进行了酶活力、最适 pH值和最适温度的测定……   
[关键词]:溶菌酶;酶活力;鸡蛋清;鸭蛋清;鹌鹑蛋清
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《氨基酸和生物资源2004年03期