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氮肥与播期对优质小麦产量和加工品质的效应

蔡大同

  通过田间试验和室内分析,研究氮肥与播期对安农8455冬小麦产量和加工品质的效应。结果表明,该品种的播期弹性大,需N肥量高。自10月23日至11月7日四个播期的产量6.32~6.64t/hm2,差异不显著;而N肥从225提高到262.5和300kg/hm2.产量则显著增加,分别为6.12、6.44和6.67t/hm2。12个播期×N肥组合处理的面粉蛋白质总量、盐溶性蛋白、醇溶性蛋白、碱溶性蛋白和剩余蛋白,分别为13.69±0,62%、2.09±0.05%、5.99±0.35%、4.74±0.39%和0.86±0.7%,面筋含量34.6±1.0%(湿)和12.5±0.7%(干);粉质图显示的形成时间、稳定时间和衰减度分别为10.2±0.8(min)、16.2±2.8(min)和50.4±11.2(Bu);抗拉伸阻力、延伸性和曲线面积分别为712.5±83.4(Bu)、168.8±14.1(mm)和157.7±20.6(cm2)……   
[关键词]:优质小麦;蛋白质组分;面团流变学特性
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《安徽农业科学1994年03期