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宁波市酱腌菜中二氧化硫残留量的调查研究

竺巧玲;曹建平

  [目的]检测了宁波市酱腌菜中二氧化硫的残留情况,为企业生产和食品安全监管部门提供基础数据。[方法]采用GB/T 5009.34-2003蒸馏法,对送检的酱腌菜样品进行了二氧化硫残留量检测。[结果]168份样品中符合国家卫生标准的70份,超标98份,不合格率为58.3%,二氧化硫残留量超标严重,尤其是散装样品。[结论]相关部门应重视酱腌菜的食用安全,采取有效措施,减少二氧化硫残留。……   
[关键词]:二氧化硫残留量;酱腌菜;检测
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《安徽农业科学2012年22期
[格式]:PDF原版; EPUB自适应版(需下载客户端)