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烟草多酚氧化酶及其与烟草品质关系的研究进展

武德传;徐晓燕;董召荣;朱小茜

  烟草多酚氧化酶(Polyphenol Oxidase,PPO)介导的酶促棕色化反应会影响烟叶、烟丝的色泽和内在质量,因此多酚氧化酶一直是近年来烟草研究的热点。从PPO的酶学特性、烟草生产各阶段PPO活性变化、PPO与烟叶质量的关系等方面,总结了近年来烟草PPO的研究成果,以期为烟草生产提供较为全面的知识。……   
[关键词]:烟草;多酚氧化酶;烟草品质
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《安徽农业科学2006年07期
[格式]:PDF原版; EPUB自适应版(需下载客户端)