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花青素的研究现状及发展趋势

赵宇瑛;张汉锋

  综述了花青素的研究现状和发展趋势,包括花青素的植物来源,种类、结构与特性,花青素的分离与分析,生物合成途径,生物合成的基因工程,生理和保健功能,以及组织培养技术。……   
[关键词]:花青素;研究现代;研究发展趋势
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《安徽农业科学2005年05期
[格式]:PDF原版; EPUB自适应版(需下载客户端)