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稻米蒸煮食味品质性状遗传研究进展

康美花;曹丰生;高珍珠;陈红萍;刘建华;邓人启

  蒸煮食味品质是最重要且研究较多的稻米品质性状,该文综述了稻米直链淀粉含量、糊化温度、胶稠度、米粒延伸性以及稻米香味等主要理化指标的遗传研究进展,并对已克隆的稻米蒸煮食味品质性状基因进行了简要概述。……   
[关键词]:水稻;蒸煮食味品质;性状遗传;克隆
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《安徽农学通报(上半月刊)2010年23期