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乙醇纯化苜蓿叶蛋白效果初探

李宪刚;张静;李予霞;田丽萍

  本文应用有机溶剂法对苜蓿叶蛋白的提取纯化方法进行了比较研究。结果表明:通过85℃直接加热法提取的苜蓿叶蛋白,经乙醇处理提纯后,蛋白提纯率达49.2%,蛋白质含量高达89.4%;苜蓿叶蛋白产品品质明显提高,草青味消失,颜色为浅绿色。……   
[关键词]:苜蓿叶蛋白;提纯;有机溶剂
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《安徽农学通报2007年05期
[格式]:PDF原版; EPUB自适应版(需下载客户端)