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芦笋的活性成分及其生物学功能

周利亘;王春辉;王君虹;陈新峰;管延金

  芦笋含有多种生物活性成分,具有多种特殊的生物学功能,如抗肿瘤、抗突变、抗衰老、降血脂、免疫调节等,在食品、医药等领域具有广阔的应用前景。本文综述了芦笋活性成分及其生物学功能的研究进展,探讨了其潜在的应用价值,并简要阐述了今后的研究发展方向。……   
[关键词]:芦笋;活性成分;生物学功能
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《安徽农学通报2006年02期
[格式]:PDF原版; EPUB自适应版(需下载客户端)