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液相色谱串联质谱法测定辐照含脂食品中2-十二烷基环丁酮的研究

蒋俊树;朱峰;聂磊

  以辐照含脂食品为实验材料,首次建立了液相色谱串联质谱法(HPLC-ESI-MS/MS)测定辐照含脂食品中2-十二烷基环丁酮(2-DCB)的含量。样品经正己烷提取浓缩得到脂肪,再经中性氧化铝柱净化后,采用液相色谱串联质谱法(HPLC-ESI-MS/MS)分析,多反应监测模式下(MRM)外标法定量。结果表明:方法在5~100μg/L范围内线性良好,线性相关系数为r=0.9996,定量下限为0.08 mg/kg(以脂肪计),回收率在75%~95%之间,相对标准偏差(RSD)小于10%。该方法前处理过程简便快捷,回收率高,可满足实验室大量、快速分析的需求。……   
[关键词]:2-十二烷基环丁酮;辐照;含脂食品;液相色谱串联质谱
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《安徽化工2012年03期
[格式]:PDF原版; EPUB自适应版(需下载客户端)