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黄淮海地区主栽夏大豆品种品质研究

陈相艳;李伟;戴海英;张礼凤

  对近年黄淮海地区推广种植的21个夏大豆品种主要营养成分的研究表明,蛋白质平均含量为43.2%,脂肪平均含量为19.9%,均属于优质大豆。但含硫氨基酸平均含量为1.24%,水平仍然较低;不饱和脂肪酸平均占总脂肪酸的83.8%,达到优质水平。但各营养成分的变异系数较低,表明人工定向选择造成栽培品种的遗传多样性降低。通过对各成分相关性分析发现,含硫氨基酸与蛋白含量呈弱正相关关系,油酸、亚油酸与脂肪含量呈弱正相关关系,这一结论说明,如要改良大豆的品质,单纯靠培育高油、高蛋白大豆品种是较难实现的。……   
[关键词]:黄淮海地区;夏大豆;含硫氨基酸;脂肪酸
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《山东农业科学2008年05期
[格式]:PDF原版; EPUB自适应版(需下载客户端)