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安徽省常见蔬菜的抗突变性研究

黄晓沐;赵恒奎;姜宗荣;姚根和;邢卫平

  为了筛选天然的抗突变物,我们运用致突/ 抗突变同步快速试验方法对安徽省常见的9 种蔬菜的致突变性与抗突变性进行了研究。结果表明:九种蔬菜汁、片或渣均无致突变性,而韭菜、胡萝卜、茄子、大蒜( 茎和叶) ,山芋、菠菜、卷心菜、绿花菜、花菜均具有抗突变性,大白菜( 梗) 无抗突变性。研究还发现不同种类的蔬菜其汁( 水溶性提取物) 和渣的抗突变性有差异。……   
[关键词]:蔬菜;致突变;抗突变性;SOS试验
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《癌变.畸变.突变1999年05期
[格式]:PDF原版; EPUB自适应版(需下载客户端)