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壳寡糖及其螯合铜对动物铜吸收的比较研究

王卓

   本论文首先以蛋仔鸡、小白鼠、蟾蜍和鲫鱼为研究对象,探讨了寡糖对不同动物矿物元素铜吸收的影响,试验结果表明:相对于对照组,壳寡糖组仔鸡增重提高了4.26%,肝脏中的铜含量显著提高了46.91%(p<0.05),肾脏中的铜含量提高了25.41%(p<0.05),血液中铜含量19.36%(p<0.05),盲肠内容物中铜含量提高了85.86%(p<0.01)。果胶寡糖组小白鼠的增重随着铜添加的增加而增加,40果胶寡糖组增重效果最为明显,与对照组相比,四周共提高了小白鼠的增重23.15%而小白鼠肝脏、肾脏、血液和盲肠内容物中的铜含量的都随着铜添加量的增加而增加,与对照组相比,40寡糖组肝脏中的铜含量显著提高了62.31%(p<0.05),血液中的铜含量显著提高了24.42%(p<0.05),40寡糖组盲肠内容物中的铜含量极显著的增加了73.78%(p<0.01),而肾脏中的铜含量有增加趋势但不显著。灌流试验结果表明,蟾蜍和鲫鱼的每10分钟的肠道Cu吸收量相对于对照组分别提高了55.42%和31.14%,其中鲫鱼的吸收量略高于蟾蜍,但没有明显的差异。 为了解寡糖能否与铜离子反应形成螯合物,本实验进一步通过正交试验确定了壳寡糖螯合铜制备的最佳条件为质量比1:2、PH=6、反应温度20℃、反应时间20min,而四个因素对壳寡糖螯合铜的形成的影响力由大到小分别为PH>投料质量比>反应温度>反应时间,并对产物进行了红外光谱检测。进一步动物试验表明,与对照组相比,壳寡糖螯合铜能够提高仔鸡采食量6.98%,日增重22.60%(p<0.05),F/G降低18.75%,并且能够提高仔鸡对铜的利用率,降低铜的排泄量,促生长和利用率的效果均优于硫酸铜。果胶寡糖螯合铜试验结果显示,在铜添加量40ppm时,螯合铜的促生长和铜利用率效果最好,与对照组相比提高了增重35.32%,肝脏中的铜含量70.7%(p<0.05),肾脏中铜含量19.52%(p<0.05),血液中的铜含量17.72(p>0.05),盲肠内容物中的铜含量78.3%(p<0.01),但盲肠内容物中的铜含量同时相对于硫酸铜组降低了10.98%。高浓度的铜离子会对动物产生强烈毒性,为了解壳寡糖螯合铜的毒性,本实验又通过对霓虹灯鱼的急毒试验探讨了壳寡糖螯合铜的毒性,结果表明,在相同的铜添加量和时间内,螯合铜组的死亡率远低于硫酸铜组,说明壳寡糖在与铜离子螯合后明显降低了其毒性。……   
[关键词]:壳寡糖;壳寡糖螯合铜;果胶寡糖;吸收
[文献类型]:硕士论文
[文献出处]:辽宁师范大学2009年