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菊米黄酮类化合物提取及其抑菌防腐研究

滕海鹏

   本论文选用浙江省的传统饮品菊米(Flower Bud of Chrsanthe memindieum)为试验材料,分别采用目前较为先进的超声波法、微波法、超临界CO2萃取法提取菊米中的黄酮类化合物,并与传统的浸提法相比较,得出提取菊米黄酮类化合物的最佳提取工艺;通过抑菌试验测定了菊米提取物的抑菌活性,从而为菊米在天然防腐剂方面的开发利用提供了理论依据和实践指导。研究结果如下: 1.由试验得,以水为溶剂,浸提法提取菊米黄酮类化合物的最佳工艺条件为:料液比1:100、萃取时间60min、萃取温度80℃,在此工艺条件下黄酮的得率为10.36%;超声波法提取菊米黄酮类化合物的最佳工艺条件为:料液比1:120、萃取温度70℃、萃取时间40min,此工艺条件下黄酮的得率为16.96%;微波法提取菊米黄酮类化合物的最佳工艺条件为:微波功率800 W、萃取时间9min、料液比1:140,此工艺条件下黄酮的得率为18.83%;超临界CO2萃取菊米黄酮类化合物的最佳工艺条件为:萃取压力20Mpa、料液比1:15、萃取时间2.5h、萃取温度60℃,此工艺条件下黄酮的得率为0.82%。菊米黄酮类化合物提取效果最好的是微波法提取。 2.菊米提取物抑菌试验表明:菊米提取物对黑曲霉(Aspergillus niger)没有抑菌作用;对啤酒酵母(Saccharomyces carlsbergensis)、黄曲霉(Aspergillus flavus)、青霉(Penicillium chrysogenum)有一定的抑菌作用,但是抑菌作用不强;对大肠杆菌(Escherichia coli)、枯草杆菌(Bacillus subtilis)、金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)都有较强的抑菌作用。表明菊米提取物对细菌的抑菌作用要强于对真菌的抑菌作用。 3.菊米提取物对大肠杆菌、枯草杆菌、金黄色葡萄球菌、啤酒酵母、黄曲霉、青霉的最小抑菌浓度(MIC)分别为:6.25%、12.5%、3.125%、50%、100%、100%;对大肠杆菌、枯草杆菌、金黄色葡萄球菌、啤酒酵母的最小杀菌浓度(MBC)分别为:6.25%、25%、6.25%、100%。……   
[关键词]:菊米;黄酮类化合物;最小抑菌浓度;最小杀菌浓度;防腐剂
[文献类型]:硕士论文
[文献出处]:浙江林学院2009年