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香桃木叶片多酚类物质的分离、鉴定及其抗氧化活性研究

王宏

   香桃木(Myrtus communis)是原产于地中海沿岸的著名的木本芳香植物,作为在上海地区引种成功多年并生长良好的重要园林绿化树种,因其叶片中含有大量的植物多酚类物质,使其在抗菌消炎、抗氧化、调节血糖、抗DNA损伤等方面发挥了极为显著的功效,广泛应用于民间医药、食品及酿酒业中。 本文在国内首次对香桃木叶片植物多酚的的提取方法、活性成分的分离、鉴定及抗氧化活性等进行了较为全面的系统研究,得到提取率高的总多酚和纯度较高的化学单体,对综合开发该木本芳香植物资源提供了一定的参考价值。 (1)本实验通过Folin-Ciocalteau法测定分析香桃木总多酚含量,总多酚含量可达3.3%,具有较好的开发价值。并对其精密度、稳定性、重现性、加样回收率进行考察,结果表明该方法的准确度、精密度、重现性均符合要求。(2)通过超声波提取法研究了香桃木总多酚的提取工艺,确定最佳提取条件为:使用60%乙醇,在温度75℃,料液比1:15条件下,超声波辅助提取30 min。本法的总多酚提取率较高,超声波提取香桃木多酚节省了大量的时间和溶剂,且成本低,为开发利用香桃木多酚类物质提供了有利的参考。 (3)通过LC-MS分析,对香桃木叶片中的主要活性成分作了初步鉴定,确定四个色谱峰所代表的化合物为槲皮素的糖苷类物质以及杨梅素的糖苷类物质。 (4)采用萃取法、硅胶柱层析和Sephadex LH-20柱层析方法,分离得到两种活性单体,并通过核磁共振谱鉴定了两种单体的结构式,分别为杨梅素-3-O-β-D-葡萄糖苷和杨梅-3- O-α-L-鼠李吡喃糖苷。 (5)香桃木叶片粗多酚的油脂抗氧化以及自由基清除实验表明,香抗叶片粗多酚氧化效果优于VC、VE等人工合成抗氧化剂,由于是未经纯化的粗多酚样品,可预见其在精细加工、纯化后抗氧化效果会更加显著。……   
[关键词]:香桃木;植物多酚;超声波提取;分离鉴定;抗氧化活性
[文献类型]:硕士论文
[文献出处]:上海交通大学2008年