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猪及其产品可追溯系统研究

李晓燕

   世界范围内重大动物疫病的不断爆发和食品安全事件的频繁发生,使动物及动物源性产品的可追溯性要求成为全球共同关注的热点问题。发达国家已制定相关法规,并实施进口动物及动物产品必须具有可追溯性的市场准入制度。国际组织也已制定可追溯系统建设的相关准则和建议。而我国畜牧业可追溯制度建设起步较晚,尤其是养猪业可追溯系统建设才刚刚开始,许多方面还存在缺陷。面对可追溯性要求可能成为新的国际贸易壁垒的现实,我国应尽快建立与国际接轨的符合我国国情的养猪业可追溯系统。 本文阐述了养猪业的发展现状;介绍了有关可追溯性及追溯系统的定义,可追溯制度的发展及建立可追溯系统的必然性;介绍了国际组织可追溯性工作动向,研究了发达国家现行的追溯系统,分析了我国养猪业可追溯系统现状及存在的问题。提出了我国应当关注国际可追溯工作动向,借鉴发达国家的成功经验,确定追溯系统的关键因素及基于风险分析的可追溯内容,建立养殖场注册登记系统,标识信息数据库,构建风险基础上的符合国际国内要求的猪及其产品可追溯系统。……   
[关键词]:;可追溯性;追溯系统;标识;风险分析
[文献类型]:硕士论文
[文献出处]:内蒙古农业大学2007年