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水产品中氟喹诺酮类多残留检测方法的研究

柯华生

   鳗鱼是我国重要的出口水产品之一,同时它也是倍受国内外广泛关注的高风险出口商品。本研究将串联质谱技术引入氟喹诺酮类药物(FQs)药物残留检测,建立水产品中FQs药物多残留检测方法;通过对出口鳗鱼中喹诺酮类药物残留的随机抽样检测,不仅可为出口鳗鱼中的违禁药物残留提供背景资料,而且可为水产养殖用药物安全使用的风险管理提供线索。 本文建立了7种FQs在水产品中多残留液相串联质谱测定方法。鳗鱼等水产品用乙腈+0.1%甲酸提取,正己烷除脂后,采用梯度洗脱进行液相串联质谱测定。7种FQs的样品检测限(定量限)分别为:诺氟沙星2.9(9.6)、环丙沙星2.0(6.8)、恩诺沙星0.5(1.8)、氧氟沙星0.8(2.8)、单诺沙星2.5(8.2)、沙拉沙星1.6(5.4)和双氟沙星0.7(2.4)μg/kg,均低于10μg/kg。鳗和虾中添加5、10、20、50μg/kg水平诺氟沙星、环丙沙星、恩诺沙星、氧氟沙星、单诺沙星、沙拉沙星和双氟沙星,其平均回收率范围在87%~107%,变异系数均小于10%。 本研究为厦门地区出口鳗鱼产品中氟喹诺酮类药物的残留现状提供了基础性背景资料。喹诺酮类药物因其广谱抗菌活性,且易于获得和低成本,在水产养殖中时常被违法应用。调查结果显示,尽管从2001~2005年的鳗鱼样品残留检测均发现一定比例的喹诺酮类药物残留阳性样品,但总体上呈明显下降趋势。……   
[关键词]:鳗鱼;氟喹诺酮类物;残留;液相串联质谱
[文献类型]:硕士论文
[文献出处]:扬州大学2006年