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浒苔主要化学组分的分析及多糖活性的研究

徐大伦

  浒苔(Entermorpha)为绿藻门石莼目石莼科植物,本文从以下几个方面对浒苔进行了研究:一、对浒苔的主要营养成分进行了分析,其粗蛋白质含量为13.21%,粗脂肪为1.04%,灰分为21.87%;组成蛋白质的十七种氨基酸中,其中Glu和Asp含量最高,占总量的26.19%,其次是甜味氨基酸(Ala,Gly,Ser),占总量的22.14%;组成脂肪的13种脂肪酸有11种不饱和脂肪酸,占脂肪酸总量的58.18%,其中必需脂肪酸亚麻酸含量最高,为15.98%;其次为单不饱和脂肪酸油酸,含量为13.07%;结果表明:浒苔作为一种高蛋白、低脂肪、矿物质含量丰富的绿藻,富含人体8种必需氨基酸和多种不饱和脂肪酸,具有很好的开发利用前景。二、采用水法和纤维素酶法对浒苔硫酸多糖的提取工艺进行了研究,通过正交试验确定了纤维素酶法提取多糖最佳条件为:固液比1:60,pH5.0,纤维素酶用量为8%,于50℃下浸提2.5h。为适宜工业化生产需要,确定水法提取多糖的最佳条件为:温度为90℃,浸提固液比为1:75,时间为4h。三、对水法提取得到的浒苔硫酸多糖(EP)进行了初步的化学组成分析,其总糖含量为74.68%,硫酸基含量为22.70%,糖醛酸含量为17.49%,氨基糖含量为1.42%。四、利用乙醇沉淀、凝胶层析、离子交换层析等方法对浒苔硫酸多糖(EP)进行了分离纯化,得到EP1,EP2二个组分;并对EP和高得率的分离组分EP2进行了三个剂量的体外对免疫细胞功能影响的研究,结果表明:EP和EP2均有明显的免疫增强活性,其中EP2在中高剂量有非常明显的促进T、B细胞的增殖反应作用;虽然二者对T细胞直接活化所致的IFN-γ和IL-2的产生未见明显的影响作用,但对抗原提呈细胞活化所介导的IFN-γ产生有显著的增强作用,表现在样品呈浓度依赖性;并且都有一定的抑制IL-12(p40)和TNF-α产生作用;同时在高浓度时有一定的促进IL-10的分泌。……   
[关键词]:浒苔;多糖;活性
[文献类型]:硕士论文
[文献出处]:中国海洋大学2004年