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微量元素和多不饱和脂肪酸降低鸡蛋胆固醇的效果与机制

魏磊磊

  试验一:铜、铬和多不饱和脂肪酸对蛋鸡脂类代谢的影响84只45周龄的海兰褐蛋鸡随机分为7个处理,试验日粮中分别添加3.0%胡麻油(LO),0.3%共轭亚油酸(CLA),150 mg/kg Cu,600μg/kg Cr,3.0%LO+0.3%CLA,150 mg/kg Cu+600μg/kg Cr,对照组为玉米—豆粕型基础日粮。结果表明,Cu、Cr、Cu+Cr、LO、LO+CLA五种试验日粮都能够显著降低血浆总胆固醇(TC)和甘油三酯(TG),CLA处理组与对照组相比,降低血浆TC18.1%(P=0.063),显著降低了TG水平33.8%。CLA,Cu,Cr和LO+CLA日粮显著升高了高密度脂蛋白胆固醇(HDL—C)水平。添加的六种试验日粮都显著降低低密度脂蛋白胆固醇(LDL—C)水平。在抗氧化能力方面,Cr和Cu+Cr处理组能够显著增强肝脏GSH-Px的活性,六种试验日粮对肝脏总SOD活性没有显著影响。LO处理组,肝脏丙二醛(MDA)含量显著高于对照组,LO和LO+CLA处理组显著增加了蛋黄MDA的含量。试验二:铜、铬及其互作对产蛋鸡脂类代谢的调节作用按2×3因子安排的完全随机设计,选取96只24周龄的海兰褐蛋鸡,随机分为6组,铜添加0和150mg/kg,铬添加0,600μg/kg,1000μg/kg。试验8周后测定肝脏、血清、蛋黄中总胆固醇(TC)和甘油三酯(TG)的含量,并分析对肝脏谷胱甘肽(GSH)和铜锌超氧化物歧化酶(Cu/Zn-SOD)、血清卵磷脂酰基转移酶(LCAT)和胰岛素(Ins)的影响。结果表明,添加150mg/kg铜能够提高产蛋率5.8%(P=0.048),显著降低肝脏、血清和蛋黄TG、TC水平,补充高铜显著提高GSH产量(P<0.01),增强Cu/Zn-SOD活性(P<0.01),降低Ins水平(P<0.01),显著增强LCAT活性(P<0.01)。补充铬能够显著降低采食量(P<0.01),降低肝脏TC,血清TG和TC以及蛋黄TC水平,增强Cu/Zn-SOD的活性(P<0.05),添加1000μg/kg铬显著降低LCAT的活性(P<0.05)。铜和铬对日采食量和料蛋比有负互作效应,对降低血清TG和蛋黄TC都存在正互作效应。试验三:胡麻油和共轭亚油酸对蛋鸡脂类代谢的调节作用试验选取64只24周龄的海兰褐蛋鸡,随机分为4个处理,试验组日粮分别添加3.0%LO、0.3%CLA、3.0%LO+0.3%CLA,对照组为玉米豆粕型基础。日粮结果表明:添加LO和CLA都可以显著降低采食量(P<0.01)和料蛋比(P<0.01),LO能够显著降低肝脏TG和TC水平(P<0.05);三种试验日粮能够显著增强肝脏Cu/Zn-SOD的活性(P<0.01),显著降低血清LCAT活性和TG以及TC水平(P<0.01);日粮中添加LO和LO+CLA都能够显著降低蛋黄TG和TC水平(P<0.01),二者存在叠加作用。试验四:高铜铬日粮中添加胡麻油或共轭亚油酸对脂类代谢的调节作用选择80只45周龄的海兰褐蛋鸡,随机分为5个处理,分别为对照组,150mg/kgCu+600μg/kgCr,150mg/kgCu+600μg/kgCr+3.0%LO,150mg/kgCu+600μg/kgCr+0.3%CLA和150mg/kgCu+600μg/kgCr+3.0%LO+0.3%CLA。本试验发现Cu+Cr+CLA不能影响血浆TG的水平,并且使蛋黄TG水平升高24.4%,三者存在拮抗作用,Cu+Cr和Cu+Cr+LO和Cu+Cr+LO+CLA都能降低血浆TG的水平,但是从降低幅度看Cu+Cr+LO的效果最为明显中国农业大学硕士学位论文摘要(66.8%),四种日粮中只有Cu+Cr十LO组能够降低蛋黄TC,降低幅度达到22.8%。总之,在产蛋鸡日粮中单独添加Cu、Cr、LO和CLA时,都具有降低血浆TC和TG水平和提高饲料效率的效果,单独添加Cu、LD都能够显著降低蛋黄TG和TC水平,补Cr对蛋黄TG没有影响,补CIJ气对蛋黄TG和TC水平无影响。Cu+Cr对降低产蛋率和料蛋比有削弱作用,对降低血浆TG水平有加强作用,1刀+Cl八能够降低血清1’G和TC水平,但是与单独添加相比没有显著的差异。Cu+Cr十LO显著降低蛋黄TG和TC水平,Cu+Cr+CLA对蛋黄TG和TC水平有升高的效果。……   
[关键词]:蛋鸡;胆固醇;甘油三酯;脂类代谢
[文献类型]:硕士论文
[文献出处]:中国农业大学2004年