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麦胚多糖的提取工艺及生物活性的研究

白英

  本研究以内蒙古巴盟地区出产小麦(永良4号)的胚芽为实验材料,经超临界萃取脱脂后,通过水、酸、碱不同的提取方法进行粗提,再经不同浓度乙醇进行醇析,最后采用不同的脱蛋白方法进行初步纯化,从中选出最佳提取方法和纯化方法,并对此工艺进行了优化。研究结果表明:水提法易操作,安全且效率高。提取工艺参数为:固液比1:8,浸提温度90℃,浸提时间2.5h,浸提次数3次。提取率为48.4%。用85%乙醇进行醇析最为经济有效,醇析率为48.2%。等电点法脱蛋白,纯化效果好且无有机物质残留,其脱除率为83.33%。麦胚中多糖含量为8.3%。经初步纯化的麦胚多糖通过Sephadex-G100柱层析进行分级,得到两种多糖,麦胚多糖Ⅰ和麦胚多糖Ⅱ,其中麦胚多糖Ⅱ的含量较高,占59.2%。完全酸水解后,经HPLC的测定,麦胚多糖Ⅱ主要由葡萄糖、木糖、阿拉伯糖三种单糖组成。进一步研究结果表明:麦胚多糖对双歧杆菌有明显的增殖作用,增殖率为24.92%;对脂质过氧化的抑制作用显著,抑制率为13.83%;可提高小鼠的逆境耐受力,耐高温的时间延长42.9%游泳的持续时间延长44.2%。……   
[关键词]:麦胚;多糖;提取工艺;生物活性
[文献类型]:硕士论文
[文献出处]:内蒙古农业大学2004年