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日粮不同能量水平对新西兰生长兔生产性能、营养物质利用、盲肠发酵和肉质的影响

祝素珍

  本课题采用单因素分组试验设计,选用80只体重相近的断奶新西兰肉兔为试验兔,随机分成五组,每组16只,分别饲喂5种能量日粮,五组日粮能量水平分别为9.46 MJ DE/kg,10.46 MJ DE/kg ,11.46 MJ DE /kg ,12.46 MJ DE /kg ,13.46 MJ DE /kg,其他营养成分相同。饲养全程分为断奶~2月龄和2月龄~3月龄,全部试验期为55天。测定了生长发育、生产性能、营养物质消化代谢、免疫指标、小肠内消化酶活性、盲肠内环境和肉品品质等多项指标。试验研究结果如下:不同能量水平对断奶~2月龄新西兰肉兔试验结果表明:日粮能量水平对断奶~2月龄日增重没有显著影响(p>0.05);断奶~2月龄肉兔的平均日增重23.40g;日粮能量水平对断奶~2月龄肉兔料肉比影响显著(p<0.05),料肉比最大时的日粮能量水平为9.46 MJ DE /kg。 除脂肪外能量水平对试验兔的营养物质利用影响显著(p<0.05);粗蛋白质消化率、氮沉积率均以日粮能量水平为10.46 MJ DE /kg时最大,分别为82.77%和60.49%;粗脂肪、粗灰分消化率随能量水平升高而降低;能量消化率、代谢率则以日粮能量水平为12.46 MJ DE/kg时最高。能量水平对脾脏指数影响显著(p<0.05),对淋巴细胞比率、淋巴细胞数、白细胞数影响极显著(p<0.01),对胸腺指数、红细胞数、血红蛋白含量影响不显著(p>0.05)。小肠内淀粉酶、脂肪酶活性均随日粮能量水平升高而增加,能量水平对淀粉酶活性影响显著(p<0.05),对脂肪酶活性影响不显著(p>0.05)。盲肠pH值、丙酸和丁酸比例均随日粮能量水平升高而增大;TVFA、乙酸比例和乙丙酸比则随日粮能量水平升高而降低,其中pH值、NH3-N浓度、丙酸比例、TVFA含量和乙丙酸比处理间差异极显著(p<0.01),而乙酸比例和丁酸比例组间差异显著(p<0.05);盲肠pH值、NH3-N浓度和TVFA含量最高时分别为:6.50、7.71mmol/100ml和8.01mmol/100ml。不同能量水平对3月龄新西兰肉兔试验结果表明:五组试兔体长、胸围在3月龄时无差异(p>0.05);日粮能量水平对日增重、料肉比影响显著(p<0.05),日增重以日粮能量水平为10.46MJ DE/kg时最大为29.28g,料肉比则随能量水平升高而降低。日粮能量水平对3月龄试兔除灰分消化率外都有显著影响(p<0.05);粗蛋白消化率、氮沉积率则均以日粮能量水平为10.46MJ DE/kg最大,日粮能量水平为9.46MJ DE/kg时最小。粗纤维消化率、能量消化率和能量代谢率随日粮能量水平升高而升高,脂肪和灰分消化率则随日粮能量水平升高而降低;2~3月龄与断奶~2月龄相比,除脂肪消化率、能量消化率和能量代谢率外,其余都比断奶~2月龄小。能量水平除对HGB影响显著(p<0.05)外,对3月龄其他免疫指标影响均不显著;其中胸腺指数、脾脏指数均以日粮能量水平为11.46MJ DE/kg时最高,淋巴细胞比率、淋巴细胞数、白细胞数、血红蛋白数则均以第四处理组最高。3月龄肉兔的淀粉酶和脂肪酶活性均随能量水平升高而增加(p<0.05)。3月龄试兔盲肠内pH值、NH3-N含量、丙酸比例和丁酸比例均随日粮能量水平升高而增加,而TVFA、乙酸比例、乙丙酸比则随日粮能量水平升高而减少。其中能量水平对pH值、NH3-N含量、丁酸比例、乙酸比例的影响显著(p<0.05),而对丙酸比例、TVFA和乙丙酸比影响极显著(p<0.01)。能量水平对3月龄肉兔半、全净膛屠宰率均无显著影响(p>0.05),全净膛屠宰率平均为50.40%;对屠体重、全净膛重、眼肌面积影响显著(p<0.05),对肝重影响极显著(p<0.01);其中屠体重、肝重均以日粮能量水平为10.46MJ DE/kg时最高;全净膛重、眼肌面积则以日粮能量水平为12.46MJ DE/kg时最大,分别为1.29kg和4.17cm2;能量水平对肉兔的肌肉pH值、系水力、剪切值、蛋白质含量和灰分含量影响不显著(p>0.05);脂肪含量随日粮能量水平升高而有所增加;对肉豆蔻酸、棕榈酸、棕榈油酸的含量影响不显著(p>0.05);兔肉硬脂酸、油酸和亚油酸含量均随日粮能量水平升高而增大(p<0.05)。综合以上研究结果,以前后两期日增重、料肉比为主要经济指标,结合能量水平对两期试兔的生长发育、屠宰性状、肉品品质进行全面衡量,断奶~3月龄肉兔适宜的能量水平为10.46 MJ DE/kg。……   
[关键词]:新西兰兔;能量;免疫;屠宰性能;肉品品质
[文献类型]:硕士论文
[文献出处]:山东农业大学2003年