手机知网 App
24小时专家级知识服务
打 开
手机知网|搜索

巴西蘑菇多糖的分离纯化及理化性质研究

叶竹秋

  报道了巴西蘑菇(Agaricus blazei Murill)活性多糖提取工艺的优选,分离纯化,理化性质及结构分析,抑菌作用等方面的研究工作。在确立酚-硫酸法正确评价巴西蘑菇多糖含量的最佳条件的基础上,摸索出多糖最优提取、沉降、脱蛋白等工艺,以期获得简易、快速、高效的多精制取方法。粗多糖依次经DEAE-纤维素层析、Sepharose CL-4B凝胶层析分离得到三个主要的均一组分多糖AB-Ⅰ、AB-Ⅱ-b、AB-Ⅲ-b,经鉴定达到层析纯、电泳纯。采用GC、IR、HPLC、[α]_D~(20)等分析表明,三个组分多糖是分子量分别为20.8、33.9、6.3K Da,比旋度分别为+44.33°、+3.70°、+5.04°,以β-吡喃糖苷键为主键的蛋白结合多糖。其中,蛋白质含量分别占:20.1%、16.3%、25.6%;对于多糖部分,其单糖组成摩尔比分别是:AB-Ⅰ∶Gal∶Man∶Glc(1.43∶2.02∶5.57)、AB-Ⅱ-b∶Rha∶Gal∶Man∶Glc(1.00∶1.26∶2.75∶4.26)、AB-Ⅲ-b∶Rha∶Xyl∶Gal∶Man∶Glc(1.49∶0.37∶0.84∶1.86∶4.05)。测定了提取物对8种食品腐败菌的最低抑菌浓度(MIC),表明巴西蘑菇水提物、醇提物对细菌、酵母、霉菌都有一定的抑制,其醇提物抑菌活性优于水提物。……   
[关键词]:巴西蘑菇多糖;提取工艺;分离纯化;理化性质;抑菌作用
[文献类型]:硕士论文
[文献出处]:福建师范大学2001年