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地(艹念)植物体显微形态观察及其果实成分的研究

石冬梅

  本文对地菍(Melastoma dodecandrum Lour)茎、叶组织结构,花粉形态,果实营养成分,种子油脂肪酸组分及果实红色素的提取、分离、纯化和结构鉴定等进行了研究,研究结果表明:1. 茎的轮廓为具四棱角的类圆形,髓部大,中央有机械组织,次生韧皮部呈连续的环状,细胞排列紧密,次生木质部中的导管大小差异较大,木纤维排列紧密整齐,木射线呈放射状;叶为异面叶结构,叶栅栏组织由排列紧密的薄壁细胞组成,海绵组织胞间隙不甚发达,叶中脉维管束呈一肾形,在维管束外方有成束纤维呈不连续分布;花粉近长球形,极面观为6裂圆形,3孔沟与3假沟相间排列,沟膜具颗粒状突起,沟中部具突出孔盖,花粉表面为网状-条棒状纹饰。2.果实营养成分中,总糖3.28%,还原糖3.16%,粗蛋白6.13%.DW,总酸0.25%,果胶1.2%,维生素C 2.4 mg/100g.FW。含多种人体必需氨基酸和矿质元素,矿质元素比例合理,钙的含量较突出,为732.84 mg/100g。3.种子油在果实的不同成熟期含量不同,青果为4.73%,次成熟果11.84%,成熟果12.56%。种子油中以不饱和脂肪酸为主,其中亚油酸含量最高,不同时期的种子亚油酸含量均高达83%以上,远远高出其它植物种子油中亚油酸的含量。4.地菍成熟果实的红色素属水溶性的黄酮类花色苷化合物,在不同的pH溶液中呈现出不同的颜色。在酸性条件下,对光、热、金属离子、糖及食品添加剂均有较好的稳定性。果实红色素经纸层析分离纯化出2种主要花色苷。采用多种展开系统,对这2种花色苷进行纸层析分离,测得的Rf值与文献值比较,结合紫外可见光吸收光谱特征分析及其水解产物的Rf值与标准糖样品的比较,初步鉴定为芍药定-3-葡萄糖苷和芍药定-3-芸香苷。地菍是一种有较大开发利用前景的野生资源植物,本文的研究将为地菍的综合开发利用提供科学依据。……   
[关键词]:地菍 显微形态 果实营养成分 种子油 果实红色素 利用价值
[文献类型]:硕士论文
[文献出处]:福建师范大学2001年