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凝胶多糖高产菌株的筛选及其所产多糖的定性研究

刘楠

  凝胶多糖,英文俗名curdlan,是一种被广泛使用的食品胶,具有重要的商业价值。本论文包括了高产凝胶多糖菌株的筛选,菌株发酵条件的优化和产品的定性研究三个方面。研究出发菌株为Agrobacterium cradiabacter(As.1.150)。经过一系列的诱变处理,筛选到一株高产菌株L-15。L-15的最佳发酵条件为:蔗糖 4%,氮源0.03%,MgSO4·7H2O 0.1%,KH2PO4 0.15%,生长因子0.002%,ZnCl2 0.001%,FeSO4·7H2O 0.003%辅助因子 0.001% CaCO3 0.3%调PH值至7.5。在该条件下,摇瓶产率达到3.35g/100ml,转化率达到83.7%,高于国外文献中介绍的60-70%。本研究还对接种量,发酵培养基初始PH值等影响因素作了一系列的实验,得到了较理想的效果。对产品的理化性质做了一系列的研究,证明我们的产品就是凝胶多糖。……   
[关键词]:凝胶多糖;筛选;发酵
[文献类型]:硕士论文
[文献出处]:广西大学2001年