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氨基酸螯合铁在动物中的吸收转动规律及应用研究

华卫东

  本研究分为2次试验,研究了赖氨酸螯合铁和甘氨酸螯合铁(分别编写为:Fe-Lys和 Fe-Gly,下同)的吸收转运规律以及实际应用效果。试验1选择正常生理状态下的大鼠为动物模型,研究不同铁营养状况下的大鼠对 Fe-Lys和 Fe-Gly的吸收、转运规律。试验采用90只 40日龄Wistar纯系雄性大鼠,设定两种口粮背景(纯合日根和常规日粮),利用直接灌胃技术和放射性同位素示踪技术,观察了大鼠灌胃后,不同时间点(2、24、96、168、240h)的血液、红细胞、血清球蛋白、十二指肠及所有时间点的组织器官(肝脏、脾脏、肌肉和股骨)~(59)Fe比放射性的动态变化和总铁含量以及大鼠灌胃后第十天的主要血液学指标(血红蛋白、血清铁和血清总铁结合力)的变化。试验2以猪为目标动物,研究Fe-Lys和Fe-Gly的应用效果。试验采用17头胎次为第2胎的纯种杜洛克母猪,分 3个处理(三种铁源 FeSO_4、Fe-Lys和Fe-Gly,按Fe计母猪添加量120mg/kg;仔猪添加量150mg/kg),每个重复一头母猪,(其中:FeSO_4组,5头母猪;Fe-Lys组和Fe-Gly组各6头母猪)。通过测定母猪产后不同时间点(1、5、9、13、17、21d)的母乳铁含量、乳猪不同日龄(1、7、14、21、35d)的主要血液学参数的变化、乳猪不同日龄(1、21d)组织器官(肝脏、脾脏和肌肉)铁含量的变化以及辅助或不辅助补铁针对仔猪(21日龄和35日龄)生长发育影响的研究,评价氨基酸螯合铁(Fe-Lys和Fe-Gly)的应用效果。从而为氨基酸螯合铁科学而经济地走向实用提供理论依据。试验1结果表明,在纯合日粮背景下,大鼠更易于吸收、转运和利用氨基酸螯合铁中的铁,不同组织器官中~(59)Fe的比放射性和组织器官总铁含量也支持上述结论;在常规日粮背景下,大鼠对氨基酸螯合铁中铁的吸收、转运和利用优于Fe-Cl;大鼠对Fe-Lys中铁的吸收、转运和利用优于 Fe-Gly。试验2结果表明,Fe-Lys和Fe-Gly相对于FeSO_4可以不同程度地提高母猪母乳中的铁含量,尤其是Fe-Lys可明显提高母猪母乳中的铁含量(P<0.05);两氨基酸螯合铁对初生乳猪和21日龄仔猪的铁储的影响没有规律性;Fe-Lys和Fe-Gly相对于FeSO_4对仔猪不同时间点的血红蛋白和血清铁都有不同程度提高,尤其是Fe-Lys显著提高了血红蛋白的含量(P<0.05),显著降低14~35日龄仔猪血清总铁结合力含量(P<0.05),但对0~14日龄仔猪血槽总铁结合力的影响不显著o功.05hF e-Lye-Lys和Fe-Qy是良好的铁源添加剂,仔猪生后用其取代常规补铁0eSO4+Fed入可以获得常规补铁OeSO人冈A)同样的效果;若同时输以铁补针可显著提商仔猪的生长邀度(以常规补铁仔猪在0~ZI日龄、0~35日龄和ZI~35日龄的日增重为100O4,则刀叫vs+Fe-R组仔猪的相应值分别为132.63%、126.72%和*.94%,则 Fe-Gpee-R组仔猪的相应值分别为 1*石二%、116.6她和1u.94%入分析不同的补铁方式对仔猪生长发育的效应可得出,铁源和补铁针都能极显著彤响仔猪的生长发育。就铁源平均数而言,以 Fe-Lys组最高,而且,饲以氨基酸鳖合铁oesLys或 Fe-Gly)辅以注射铁补针对提高仔猪 0~ZI、0—35和ZI~35日龄日增重有极显著的互作效应,就补铁方式而言,Feqs辅以补铁针即F砌s+Fe-R是最佳的给仔猪补铁方式。……   
[关键词]:氨基酸螯合铁;吸收;转运;补铁方式;生产性能;大鼠;
[文献类型]:硕士论文
[文献出处]:浙江大学2001年