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姜油树脂微胶囊化生产工艺的试验研究

吴雪

  本文研究了姜油树脂微胶囊的制备工艺。选择麦芽糊精和大豆蛋白作为壁材,以姜油树脂为心材,其工艺过程主要包括心壁材混合液的制备、均质及喷雾干燥微囊化。试验发现,影响其产品特性的因素有壁材配比、心材添加量、固形物含量、均质工艺条件、及喷雾干燥温度等。通过实验研究得出最佳工艺参数:麦芽糊精与大豆蛋白之比为2:1,原料液固形物含量20%,心材添加量为2.11%。采用均质机进行均质操作,合适的均质压力为30MPa,均质4次。进风温度选择100℃为宜。在以上原料液配比参数和工艺条件基础上,制得包埋率为94.4%的微胶囊产品。并在实验基础上发现,壁材配比和热风温度对颗粒的表面结构有很大的影响,壁材配比和固形物含量影响产品颗粒度大小和溶解性。……   
[关键词]:微胶囊;姜油树脂;喷雾干燥;均质
[文献类型]:硕士论文
[文献出处]:中国农业大学2000年