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淹水对花生生理特性及产量、品质的影响

张凤

  本试验于2010-2011年在山东农业大学实习农场栽培池内进行,以花生品种农大818、湘花2008和鲁花11为试验材料,采用人工淹水的方法探究了苗期、开花期及结荚期淹水对花生生长发育、生理特性及产量、品质的影响。主要研究结果如下: 1淹水对花生生长发育的影响 各生育时期淹水均抑制了花生茎秆和叶片生物量的积累,且各淹水处理的植株生物量于淹水解除后15天中一直低于对照。不同时期淹水造成茎秆生物量降低的原因存在差异:苗期和开花期淹水主要抑制了茎秆的营养生长和植株分枝的形成;结荚期淹水对分枝数的影响不大,但会促使植株茎秆变细长。3品种相比,以农大818对涝害最敏感。 2淹水对花生生理特性的影响 试验表明,各时期淹水均抑制了花生的正常生理活动,结荚期淹水对花生生理的抑制程度最显著且恢复力最差,其次是开花期淹水,苗期淹水影响较小。淹水显著降低了叶片中的叶绿素和可溶性蛋白含量,抑制了叶片的光合作用、荧光作用、根系活力及氮代谢相关酶NR和GS的活性,同时提高了叶片中的MDA含量、SPS活性及根系中的ADH活性。淹水解除后,叶绿素含量、净光合速率、可溶性蛋白含量、氮代谢相关酶NR和GS的活性及叶片中MDA含量的恢复能力较弱;而荧光动力学参数、根系活力、ADH活性的恢复能力较强。3品种相比,以农大818受涝害后的叶绿素含量和净光合速率降低最显著,说明该品种耐涝性较差。 淹水后植株主要通过提高叶片中的SOD和POD活性来清除活性氧,从而起到一定的调节作用,不同时期相比花生苗期淹水后叶片中SOD、POD和CAT三种酶的活性提高最明显,这是花生苗期淹水生理活动受抑较小的主要原因。 3淹水对花生产量及产量构成因素的影响 不同时期淹水均显著降低了荚果产量,且以结荚期淹水后减产幅度最大,其次是开花期淹水,苗期淹水后的减产程度则相对最小,说明各时期遇涝害均不利于花生籽粒的充实,且后期较前期淹水对产量的影响较大。造成减产的原因主要是淹水降低了单株结果数和果重。3品种相比,农大818各生育期淹水减产幅度均最大,说明农大818最不耐涝。 4淹水对花生籽仁品质的影响 本试验得出,各时期淹水均增加了籽仁中的可溶性糖和粗脂肪含量,而显著降低了粗蛋白含量,且以结荚期淹水后各指标的变化幅度最大;苗期淹水后的变化最小。开花期和结荚期淹均增加了脂肪酸中的棕榈酸、亚油酸和山嵛酸的含量,但降低了硬脂酸、油酸含量及O/L值;苗期淹水对各品种的棕榈酸和硬脂酸含量影响不大,但也显著降低了油酸含量而增加了亚油酸及山俞酸含量,说明各时期淹水不仅会影响花生的脂肪酸组成,而且会降低油脂的稳定性,缩短货架寿命。……   
[关键词]:花生;生长发育;生理特性;产量;产量构成因素;籽仁品质
[文献类型]:硕士论文
[文献出处]:山东农业大学2012年