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鹿茸和鹿血活性多肽的研究

刘春娟

  鹿茸系鹿科动物梅花鹿Cervus nippon Temminck或马鹿Cervus elaphus Linnaeus的雄鹿未骨化密生绒毛的幼角,是一种国内外的常用名贵滋补品和中药材。现代医学研究表明,鹿茸具有促进生殖系统发育,能健体强身,促进肌肉发育,改善造血功能,提高机体免疫力,使外伤迅速愈合,延缓衰老等多方面的药理作用。而鹿血也作为一种的名贵中药,具有悠久的历史,在治疗心悸、健忘、失眠、跌伤、风湿和类风湿症及抗衰老等方面效果突出。 本文以梅花鹿鹿茸和鹿血为原料,确定了酶解法制备鹿茸抗氧化活性多肽的最佳工艺条件,并考察了其多种体外抗氧化活性;确定膜技术分离鹿血白蛋白的最优工艺;建立酶联免疫吸附法(ELISA)测定梅花鹿鹿茸和鹿血中IGF-1含量,并考察了不同保存方法对鹿血IGF-1稳定性的影响。本文的研究提高了鹿茸和鹿血的深加工水平,拓展其应用途径,同时为我国鹿业及相关医药、保健品产业提供新的发展空间和机遇。……   
[关键词]:鹿茸;鹿血;活性多肽;膜技术;IGF-1;ELISA
[文献类型]:博士论文
[文献出处]:吉林大学2012年