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几种天然保鲜剂的抑菌机理

钱丽红

  ?上海海洋大学 硕士学位论文题目:几种天然保鲜剂的抑菌机理 英文题目:Antimicrobial Mechanisms of Several Natural Preservatives专业:食品科学与工程 ?……   
[关键词]:胞壁质酶;抑菌机理;壳聚糖分子;茶多酚可;金黄色葡萄球菌;LZM;溶菌酶溶液;铜绿假单胞菌;金葡菌
[文献类型]:硕士论文
[文献出处]:上海海洋大学2010年