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骏枣果实内糖、酸、V_C积累过程与调控研究

孙盼盼

  本试验以3年生骏枣为试材,研究采用喷施不同叶面肥和赤霉素的调控措施下,骏枣果实的生长发育动态、糖积累规律、蔗糖代谢相关的酶活性规律、酸积累规律、Vc积累规律以及对它们的影响。结果表明: (1)在花后100d之前,骏枣果实的纵径、横径和单果重的变化规律相同,均呈双S型变化曲线,即呈现慢—快—慢—快—慢。复合叶面肥、钙肥、赤霉素作用下,骏枣果实的纵径、横径、单果重的变化曲线已不呈双S型,而是呈抛物线型。复合叶面肥能够促进骏枣果实单果重的生长;钙肥能够促进骏枣果实横径的生长;复合叶面肥、钙肥、赤霉素对骏枣果实纵径的生长均起抑制作用。 (2)随着骏枣果实的生长发育,总糖含量和蔗糖含量逐渐升高,还原糖含量缓慢升高。从花后90d开始蔗糖含量始终高于还原糖含量。骏枣果实成熟时,蔗糖与还原糖含量的比值为1.8:1,故骏枣为蔗糖积累型果实。复合叶面肥、赤霉素在骏枣果实发育期至脆熟期、完熟期能够提高总糖的积累,钙肥在骏枣果实发育中期能够促进总糖积累;复合叶面肥在骏枣果实成熟期能够提高蔗糖积累,钙肥在脆熟期至完熟期能够促进蔗糖积累,赤霉素在完熟期后期能够促进蔗糖积累;复合叶面肥、钙肥在骏枣果实幼果期、成熟期后期能够提高还原糖的积累,钙肥在骏枣果实发育期中期能够促进还原糖积累。 (3)随着骏枣果实内SPS活性、SS活性的逐渐增强,蔗糖含量逐渐增加。骏枣果实内的蔗糖积累与SPS活性、SS活性存在极显著正相关,且蔗糖积累与SPS活性的相关性更高一些。复合叶面肥在骏枣果实的脆熟期、完熟期末期至采收期能够提高SPS和SS的活性,促进蔗糖积累。钙肥在骏枣果实发育期后期至脆熟期中期、完熟期后期至采收期能够促进SPS活性、SS活性,且对SPS活性的促进作用较大。赤霉素能够在骏枣果实发育期末期至脆熟期中期、完熟期末期至采收期促进SPS活性、SS活性。 (4)在骏枣果实发育期、完熟期,复合叶面肥和赤霉素能够降低总酸含量,提高总糖含量,从而提高了糖酸比。在骏枣果实的采收期,复合叶面肥能够提高总糖和总酸含量,但降低了糖酸比;赤霉素能够提高总酸含量,降低总糖含量,从而降低了糖酸比。在骏枣果实的完熟期、采收期,钙肥提高了总糖含量和总酸含量,同时提高了糖酸比。 (5)骏枣果实内的Vc含量,在幼果期至果实发育期逐渐上升,并在果实发育期达到最高值,在白熟期至采收期逐渐下降,并在采收期达到最低值。复合叶面肥抑制了骏枣果实生长发育过程中Vc的积累。钙肥在骏枣果实发育期中期和完熟期后期促进Vc积累。赤霉素在骏枣果实发育期末期、完熟期前期和末期能够提高Vc的含量。……   
[关键词]:骏枣;生长发育;糖积累;酸积累;Vc积累;调控
[文献类型]:硕士论文
[文献出处]:新疆农业大学2011年