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《水产饲料生产良好操作规范》(GMP)技术管理体系构建与生产示范研究

李会涛

   通过对水产饲料企业生产流程的全方位分析,确定在我国实际情况下影响水产饲料产品质量的各种生产操作的因素,从生产设计系统、原料接受系统、生产过程系统、销售系统和人员培训与资源管理系统等方面建立良好操作规范的质量保证技术体系,①建立水产饲料生产建筑、设施、设备、环境安全规范。②建立水产饲料原料采购、接收、化验质量规范。③建立水产饲料生产过程、包装、储运、销售过程的质量管理、卫生安全规范。④建立水产饲料生产从原料采购、生产、销售到终端客户可追溯的信息链管理规范。⑤水产饲料管理、生产、产品使用人员的培训体系。 在此生产良好操作规范的基础上,在1个水产饲料生产企业进行示范,研究示范过程中遇到的问题及发展前景,从而为水产饲料GMP在我国的实施提供理论和实践参考依据。示范过程中发现饲料生产的监管,只是在HACCP和ISO9001认证的要求中,将GMP作为一项非认证的组成部分,从而简单化和形式化,很多的饲料厂,过于追求结果,GMP还没做好,直接就进行HACCP和ISO9001认证或者ISO14000的认证,从而使良好生产操作规范达不到控制生产过程,提高质量的目的。……   
[关键词]:水产饲料;生产良好操作规范(GMP);质量体系;示范
[文献类型]:博士论文
[文献出处]:中国海洋大学2010年