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纳他霉素产生菌的发酵工艺优化

侯玮玮

   本论文从纳他霉素的摇瓶发酵着手,对发酵培养基中碳源、氮源进行筛选,以及对其发酵条件进行了优化,筛选出有利于纳他霉素生产的前体和无机盐,考察了前体加入的量、无机盐添加量对纳他霉素效价的影响,然后通过Plackett-Burman试验、最陡爬坡试验和中心组合设计及响应面试验,最终确定了最佳发酵培养基配方为:葡萄糖为4%,马铃薯淀粉为2%,豆饼粉为1.65%,酵母粉为0.76%,硫酸镁0.05%,碳酸钙0.2%,正丁醇0.05%。在这个发酵条件下,纳他霉素摇瓶效价达到2285.72μg/mL,比优化前提高了71.8%。在发酵条件的优化过程中,分别考察了摇床转速、初始pH值、摇瓶装料量、接种量、发酵时间对发酵的影响,结果表明:纳他霉素产生菌的最佳摇床转速为190r/min,初始pH为8.0,摇瓶装料量为25mL/250mL,接种量为8%,发酵时间为96h。 以在250mL三角瓶内发酵的试验结果为依据,对纳他霉素的发酵进行了16L自动发酵罐的放大试验,考察了纳他霉素产生菌在16L发酵罐中的代谢特性;在发酵过程中进行间歇补料试验,发酵周期为192h,从44h开始流加50%葡萄糖溶液,每隔6h补糖一次,保持还原糖浓度在20g/L,发酵168h时纳他霉素的效价最高,此时pH为4.55,还原糖含量为29g/L,总糖含量为36g/L,生物量达到38g/L,纳他霉素的发酵单位为4550.72μg/mL。……   
[关键词]:纳他霉素;发酵;培养基;前体;补糖
[文献类型]:硕士论文
[文献出处]:华中农业大学2010年