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论奶酪中的营养成分

史玉东;胡新宇

  奶酪作为一种乳制品,其几乎包含了牛奶中所有的营养物质,如脂肪、蛋白质、碳水化合物、矿物质及维生素等,本文详细介绍了奶酪中营养成分的组成含量。……   
[关键词]:奶酪;营养成分
[文献类型]:会议论文
[文献出处]: 《中国奶业协会年会论文集2009(下册)2009年