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牛学科进展研究及发展

许尚忠;高雪;张英汉;周正奎;田璐

  引言我国牛种资源极其丰富,在世界现存牛亚科两个牛属8个牛种中,我国即占有6个,在不同地方选育而成的地方品种则更多,仅刊载在《中国牛品种志》中的就有34个。近些年来又从国外引进了奶牛、肉牛、水牛等多个品种,使我国成为拥有牛种资源最丰富的国家之一。2005年我国牛存栏总头数(不含牦牛)已达到1.41亿头,位居世界第三,其中黄牛1亿头,出栏肉牛5287.6万头,牛肉 711.5万 t;奶牛存栏1330万头,牛奶产量3290万 t;水牛2216.7万头。……