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三明地区不同部位烤烟糖碱比与部分感官质量关系的研究

申玉军;于川芳;李晓红;罗登山;陈建明

  为研究烟叶感官质量与化学成分之间的关系,利用全自动化学分析仪对福建三明地区试验用商业分级烤烟的主要化学成分进行了分析和感官质量评吸。研究结果发现,同一部位不同等级的烤烟,随着烟叶还原糖和烟碱比值(HTJ)的增大,烟叶感官质量的部分评吸指标有一定的变化规律,呈现出由低平台跳跃到较高平台,再跳跃到更高的平台,然后又逐渐下降到较低平台的趋势。给出了三明地区试验用各部位烤烟感官质量的HTJ值变化跃点。……   
[关键词]:烤烟;部位;感官质量;HTJ值;跃点
[文献类型]:会议论文
[文献出处]: 《中国烟草学会2006年学术年会论文集2007年