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LC-MS/MS测定动物源性食品中3种β-受体激动剂残留

王彪;王登临;兀征;杨红岩

  β-受体激动剂属于苯乙胺类药物,能显著提高动物酮体的瘦肉率、增重和提高饲料转化率。但是,长期食用含有β-受体激动剂残留的食品将对人体健康产生极大的危害。酶联免疫法作为β-受体激动剂的快速检测法,易出现假阳性或假阴性;而高效液相色谱法灵敏度相对较低,容易受到复杂基质干扰;气质联用法需要衍生化,步骤相对复杂。LC-MS/MS法在样品净化后,采用LC-MS/MS多反应监测(MRM)模式检测,内标法定量。3种β-受体激动剂的检出限均为0.1μg/kg,定量下限为0.5μg/kg;在0.5、0.75和1.0μg/kg 3个浓度添加水平,总体平均回收率为86.7%~114.3%,总体相对标准偏差均在10%以内。本方法分析速度快,灵敏度高,重现性好,各项技术指标均满足国内外相关法规要求,可用于各种动物源性食品及尿液中3种β-受体激动剂残留的快速检测。……