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牛粪与菜籽饼用量对蘑菇栽培料发酵中温度及细菌数的影响

昝林森;杜双田;王瑞

  本试验研究了牛粪和菜籽饼用量对双孢蘑菇栽培料发酵过程中温度及细菌数量的变化规律。在栽培料发酵过程的不同阶段测定堆温、取样测定高温型及常温型细菌数,得出了不同配方的栽培料在堆料中的温度及细菌数量变化曲线。结果表明,发酵过程中温度依次呈现升温、高温和降温三个过程,牛粪和菜籽饼的用量不同对双孢蘑菇栽培基质的发酵温度和细菌数目有很大的影响,配方4和配方5有利于细菌的生长繁殖,可作为双孢菇生产的参考配方,也可以作为进一步研究的基础配方。……