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高产碱性蛋白酶地衣芽孢杆菌的研究进展

杨金龙;潘康成

  碱性蛋白酶(Alkaline protease)广泛存在于微生物中,最早发现在猪胰脏中,1913年Rhom首先将胰蛋白酶做为洗涤浸泡剂使用。1945年瑞士的Dr.Jagg等发现了微生物碱性蛋白酶,可用于洗涤剂,以致成为洗涤剂的主要添加剂之一,在丝绸,制革工业,饲料工业,动物食品加工中也有广泛用途,由于市场的需求,高产、高效、耐高温、耐高碱的四高型碱性蛋白酶研究成为国内外当前的热点。本文综述了我国有关地衣芽孢杆菌碱性蛋白酶菌株的选育,酶生产工艺条件和碱性蛋白酶基因工程等三个主要方面的研究现状。……