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畜产品安全与毒害物质残留的研究

左晓磊;韩爱云

  本文综述了畜产品安全及其目前畜产品中的兽药、激素、重金属、生物毒素、农药、微生物等毒害物质的残留,并对畜产品安全现状及存在的问题进行了分析。……