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食品安全中几个问题的讨论

吴常信

  一、食品安全是一个世界性问题在20世纪末,西欧、北美、日本等国家和地区都发生过食品安全问题。2011年发生在欧洲的出血性大肠杆菌污染以及日本的核辐射污染,均造成了巨大影响。据美国食品与预防控制中心2011年6月7日研究报告,各类食物性污染病人每年约5000万,需住院治疗的有12.8万人,死亡约3000人。我国也出现了问题奶粉、染色馒头、红心鸭蛋、瘦肉……