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厨房油烟污染与净化技术研究

张杰;袁建平;何红勤;顾伟华

  近年来,饮食业油烟污染受到了越来越多的关注。本文分析了油烟中的主要污染物成分,介绍了油烟对人体健康的几种危害,并对现有的五种处理技术:惯性分离、过滤分离、洗涤去除、静电沉积、复合技术进行了详尽的分析比较,列举了一些应用实例。现有处理技术都有一定的局限性,应尽快研制出实用高效的新的油烟处理技术,以减轻油烟对城市大气污染。……