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西部大开发中新型食品工业的发展前景

余锦春

  根据食品工业“十五”规划、农业部近日发布的《优势农产品区域布局规划》、以及西部地区特有可加工利用的农、林、牧、渔业资源,视各地具体情况建立和发展起点高、科技水平高、机械化工业化程度高、新型的大、中、小型企业配套合理的食品工业结构,对原材料进行柔性加工、无废加工在西部大开发中意义重大。本文仅就开发新型的现代化工业化食品加工行业、无废加工、包装、HACCP质量安全体系、工业化食品加工产业链等问题作一点简要论述。……