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牧草叶蛋白的利用及研究进展

沈紫微;张蕴薇;陈本建

  叶蛋白是一种从新鲜牧草或其他青绿植物汁液中提取的浓缩粗蛋白质产品,其营养价值对人类和动物均具有益作用,而牧草是叶蛋白的主要来源之一。我国幅员辽阔,牧草资源广泛,对于叶蛋白的开发和利用具有十分诱人的前景。本文概括了牧草叶蛋白研究、利用现状,包括提取方法、生产工艺以及叶蛋白营养价值的研究概况,利用价值的研究进展,并简述了国外叶蛋白商品化生产,展望了牧草叶蛋白的应用前景,以期为叶蛋白的利用和发展提供借鉴。……   
[关键词]:牧草;叶蛋白;利用;价值
[文献类型]:会议论文
[文献出处]: 《中国草学会牧草育种委员会第七届代表大会论文集2009年