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苜蓿叶蛋白提取及其深加工

曹致中;席亚丽;赵波

  1 叶蛋白饲料研究概况叶蛋白饲料又称绿色蛋白浓缩物(Leaf Protein Concentrates简称LPC),是将新鲜牧草或其它青绿植物经压榨后,从其汁液中提取的粗蛋白产品.其中苜蓿是最重要的提取叶蛋白的原料植物.绿色植物中蕴藏着世界上最大的蛋白质资源.早在18世纪就有人从植物叶片中分离出叶蛋白.1924~1925年匈牙利开始这一领域的研究;1936~1939年,英国以N.W.Pirie教授为首,开始叶蛋白饲料的研究;70年代初,英国、匈牙利、法国、前苏联、美国、日本、意大利等70多个国家在叶蛋白生产技术方面进行了大量研究.80年代……