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茶树花抗氧化活性研究

刘祖生;陈晓敏;杨子银;徐懿;屠幼英

  茶树花采用乙醇或蒸馏水浸提,再经氯仿、乙酸乙酯和正丁醇分别萃取,所得各有机相产物用化学发光法和二苯代苦味肼基自由基(DPPH)分光光度法测定其抗氧化活性,并且测定了各有机相产物的主要化学成分。实验结果显示茶树花具有明显的抗氧化活性,乙醇和乙酸乙酯分离物清除自由基的能力最强,这可能跟它们的多酚组成和黄酮含量有关。但热水浸提的茶花产物及其有机溶剂萃取层并没有显示自由基清除能力。……   
[关键词]:茶树花;抗氧化性;DPPH;羟自由基;化学发光法
[文献类型]:会议论文
[文献出处]: 《第四届海峡两岸茶业学术研讨会论文集2006年